MENU

Aïda Fashion and Food bereidt met passie en liefde heerlijke gerechten uit eigen Senegalese keuken. Wij gebruiken specerijen, groenten en kruiden uit Senegal. Onze specialiteiten zijn groenten en /of vlees/vis gerechten in combinatie met bijzondere kruiden.  Daarnaast maken we ook zoete lekkernijen.

Je kunt bij ons terecht voor catering, workshops en aanvragen voor evenementen.


Praktische informatie

Je bestelling kun je op onze locatie in Zwolle afhalen. In overleg is het evt. mogelijk dat we je bestelling bezorgen.

Alle aantallen zijn mogelijk en bespreekbaar kleine en grote groepen.

Bestellingen moeten minimaal 2 dagen van te voren geplaatst worden.


Hieronder vind je een overzicht van onze beste Senegalese gerechten. Ook met speciale wensen kun je bij ons terecht.

Specialiteiten

Vermicelli Aida

Gestoomde vemicelli met kaneel, sperziebonen, wortels, rozijnen en boter, zoete zure uiensaus, salade met huisgemaakte dressing. Geserveerd met of zonder vlees of vis.

€ 16
Ndambe Aida

Afrikaans bonen stoofgerecht met kruiden. Geserveerd met stokbrood en salade, met aubergine burger of vlees of vis.

€12
Yassa Aida

Gekruide uiensaus met groenten. Met of zonder rundvlees of vis. Geserveerd met witte rijst of vermicelli.

€18
Soep Aida

Gevulde Senegalese soep met groenten, kruiden, met of zonder vlees.

8€
Salade Aida

Salade met Senegalese kruiden en huisgemaakte dressing.

4€
Mafe Senegal

Pinda-saus met groenten, tomatenpuree, kruiden, met of zonder rundvlees. Geserveerd met witte rijst.

€18
Senegalese nasi

Nasi met Senegalese kruiden, kipfilet, saté-saus, met of zonder hete sambalsaus.

€16

Hoofdgerechten

Okra saus Aida

Okra-saus bereid met palmolie, tomatenpuree, groenten en kruiden. Geserveerd met witte rijst of athiéké (couscous gemaakt van verse cassava). 

€14
Brochette Aida

2 spiesjes met gemarineerde kipfilet, uien, paprika en Senegalese kruiden. Gebakken of gerookt op de bbq. Geserveerd met uiensaus en gestoomde vermicelli of witte rijst.

€16
Royal couscous Aida

Gestoomde couscous met boter en kruiden. Geserveerd met tomatensaus  en groenten.  Met of zonder kip uit de oven.

€16
Senegalese pasteitjes

Pasteitjes gevuld met groenten, kruiden met vis of rundergehakt  of zonder (vega).

€3
Samoussa Aida

Speciaal samoussa gevuld met groentensaus of rundergehakt of kipfilet of vis.

€ 3
Thiebou Diene ak diaga

Ons nationale Senegalese gerecht Djolof rice: Rijst gekookt in tomatensaus met groenten en verse vis, visballetjes en Senegalese kruiden.

€ 25
Thiebou Yapp

Ons nationale Senegalese gerecht djolof rice: Rijst gekookt in tomatensaus met Senegalese kruiden, rundvlees en groenten.

€ 25
Accara

Hartig koekje gemaakt van Afrikaanse bonen en kruiden. Geserveerd met of zonder kruidige tomaten-uiensaus met of zonder sambal.

€ 10
Boulette surprise Aida

Gehaktballen gevuld met  gekookt ei. Geserveerd met zoet-zure uiensaus, salade en couscous, of witte rijst of gestoomde vermicelli of bakbanaan.

€ 16
Kippebout BBQ Aida

Gemarineerde kippebout gebakken of gerookt op de bbq  geserveerd met salade, patat of bakbanaan of witte rijst.

€ 16
Kippenvleugels BBQ Aida

Gemarineerde kippenvleugels gebakken of gerookt op de bbq. Geserveerd met salade, couscous of rijst of patat of bak banaan.

€15
Vis BBQ Aida

Verse makreel gemarineerd met Senegalese kruiden gebakken of gerookt op de bbq. Geserveerd met salade, couscous of witte rijst of vermicelli of bakbanaan.

€ 12
Rundvlees BBQ Aida

Rundvlees gemarineerd met Senegalese kruiden, gebakken of gerookt op de bbq. Geserveerd met salade, witte rijst of couscous of gestoomde vermicelli of bakbanaan.

€ 16

Een culinaire belevenis

Drankjes

Ataya

Senegalese losse thee met munt bladeren

€2
Jus de bissap

Hibiscus sap met ananas, banaan, aardbei en munt.

€3
Jus de bouye

Bouye sap(Afrikaanse fruit) met melk, ananas en sinaasappel

€3
Jus de menthe

Munt sap met citroen en gember.

€ 3
Jus belbastique

Munt sap met melk en slagroom

€ 3
Cocktail de fruits

Smoeties met verschillende fruiten smaaak

€4

Desserts

Beignet Aida

Zoete beignets met citroen, aardbei en kokkos smaken

€1
Dessert Aida

Zoete deeg met aardbei, citroen en kokos smaken

€1,50
Chocolade koekje

Koekjes met  chocolade of abricot

€ 1,50
Kroket Aida

Krokant koekje met banaan of ananas smaak

€3
Gateau aux pommes

Appel koekjes met kaneel, noodmuskaat en vanillesuiker.

€ 2
Thiakry

Zacht en romige  couscous met melk, yoghurt, boter, appel, banaan en rozijnen.

€4
Galettes aux chocolat et coco

Koekje met wit chocolade en kokosnoot

€2